Bizcocho de chocolate y vino tinto especiado con su teja

¡Hola Canallas! Terminamos menú con recetas de aprovechamiento navideñas, y en esta ocasión toca vaciar la despensa de dulces para concedernos un último capricho con este postre para evitar futuras tentaciones. ¿Te queda alguna tableta de chocolate y una botella de vino? Pues hoy las terminamos con este bizcocho. Obviamente, cualquier vino tinto nos sirve…

Mousse de queso manchego, uvas y reducción de vino tinto

¡Hola Canallas! Lo primero primerísimo: pediros disculpas por no publicar la semana pasada. Una gripe de contagio infantil ha tenido la culpa. Como dice el refrán: el que con niños se acuesta…meao se levanta. Pues nos toca cerrar menú, y lo hacemos, lógicamente con un postre. Aprovechando que la temporada de uvas ha comenzado, me…

Carrilleras de cerdo glaseadas al vino tinto

¡Hola Canallas! Esta semana nos toca otra receta clásica para seguir con la línea de la semana pasada: carilleras de cerdo al vino tinto. Un jugoso plato de carne, de un sabor intenso que combina a la perfección con una cocción larga y pausada en un buen vino tinto. Después de casi 3 horas de…

Risotto de langostinos y Lambrusco

¡Hola canallas! Hoy tenemos otra receta de aprovechamiento navideño para que no tengáis que tirar nada. Y es que estas recetas me encantan: no sólo son beneficiosas para nuestros bolsillos, también lo son para nuestro planeta y los que en él habitamos. ¿Sabías que con la comida que se tiró en 2017 se podría haber…