Crema de alcachofas con sus chips

¡Hola Canallas! Después de el atracón de la semana pasada por San Valentín, es hora de empezar un menú un poquito más saludable, que empieza a hacer calorcito y no queremos lucir esas chichas de más, ¿verdad?. Como no podía ser de otra manera, utilizamos uno de los mejores productos que nos da la huerta…

Paté de lentejas , polvo de chorizo y piparra

¡Hola Canallas! Hacía mucho tiempo que no comíamos legumbre, ¿verdad?. Es cierto que, con estos calores de finales de verano, tampoco apetece en exceso un plato de lentejas o de cocido…Pues, si os habéis levantado nostálgicos como yo recordando los pucheros de la mama, pero no os apetece un guiso calentito, os traigo la solución:…

Crema de lombarda y manzana con queso de cabra y almendras

¡Hola Canallas! Esta semana empezamos un nuevo menú con productazos de temporada, ya veréis. De momento, os traigo una crema de lombarda y manzana con queso de cabra y almendras que “quita el sentio”. He de confesar que esta hortaliza, la lombarda, es una de mis favoritas. Me encanta, obviamente, por su sabor, pero, además…

Croquetas de espinacas y nueces

¡Hola canallas! La semana pasada, tras unos días sin poder pasarme por mi huerta, por fin conseguí sacar unos minutos para ver como andaba la cosecha y traerme alguna cosilla. Y allí estaba la última mata de espinacas que me quedaba. Tras las lluvias y al alargarse los días, habían empezado a espigarse hasta, casi,…

Curry cremoso de garbanzos y tofu

¡Hola cocinillas! Lo confieso: me encanta el curry. Y no solo por su sabor, también por el color que aporta a las recetas y por su versatilidad; va bien para un guiso, una carne a la parrilla, un pescado e, incluso, he llegado a ver algún postre con esta especia como protagonista. O bueno, mas…