Crema de espárragos con almejas y salmón

¡Hola Canallas! Esta semana empezamos menú y lo vamos a hacer con una receta que se puede servir caliente o fría, muy versátil con esta locura de tiempo. Además, y de cara al veranito, muy sanota, cargada de fibra y proteinas de alto valor biológico, y muy baja en hidratos de carbono. Encima, no solo…

Croquetas de espinacas y nueces

¡Hola canallas! La semana pasada, tras unos días sin poder pasarme por mi huerta, por fin conseguí sacar unos minutos para ver como andaba la cosecha y traerme alguna cosilla. Y allí estaba la última mata de espinacas que me quedaba. Tras las lluvias y al alargarse los días, habían empezado a espigarse hasta, casi,…