Bizcocho vegano doble chocolate con fresas

¡Hola canallas! Esta semana toca postre para rematar nuestro menú vegano. Y lo vamos a hacer a lo grande: con mucho chocolate para endulzaros San Valentín. He de reconocer que es la primera vez que preparo un bizcocho vegano y, para los que no conocemos este tipo de recetas, he de reconocer que no ha…

Falso cous cous de coliflor con calabaza, pomelo y torta de garbanzo

¡Hola Canallas! Esta semana empezamos un nuevo menú y, cómo siempre, vamos a seguir un hilo conductor a lo largo de las tres recetas. En esta ocasión, me propongo a demostraros que la comida vegana no es aburrida, algo que mucha gente tiene asumido, y vamos a empezar con un sugerente primer plato que, además…

Crema de castañas y setas con su sal y brotes

¡Bonjour, Canallas! Cada día empezamos a notar más ya el fresquito y, esta semana, os traigo una receta de cuchara para combatirlo: crema de castañas y setas. ¿Acaso existen dos ingredientes que nos recuerden más al otoño? ¿Quién no ha disfrutado de un cono humeante de castañas asadas de las típicas castañeras que aún pueden…

Crema de calabaza y calabacín especiada

¡Saludos Canallas! Esta semana volvemos con una receta estupenda con la que empezar una agradable comida o, simplemente, como principal para una cena ligera. Y, como no, de temporada. Esta deliciosa crema de calabaza y calabacín especiada, ademas de rica, es sencilla de preparar, sana a más no poder y respetuosa con esa dieta que…

Somos lo que comemos

¡Hola cocinillas! No, no soy vegetariano. O no al menos como lo entiende la inmensa mayoría de la población. Llevo (o intento llevar) un estilo de vida saludable, practico deporte a diario y no consumo carne ni pescado de manera habitual (como mucho, una vez cada quince días), lo que a veces me acarrea críticas de…

Curry cremoso de garbanzos y tofu

¡Hola cocinillas! Lo confieso: me encanta el curry. Y no solo por su sabor, también por el color que aporta a las recetas y por su versatilidad; va bien para un guiso, una carne a la parrilla, un pescado e, incluso, he llegado a ver algún postre con esta especia como protagonista. O bueno, mas…