Cheesecake de manchego con mermelada de membrillo

¡Hola Canallas! Esta semana nos toca postre y, a estas alturas, ya sabéis que soy muy fan de las tratas de queso: de horno, de cuajar en nevera…cualquiera me vale. Me encanta comerlas, pero también hacerlas. Cómo buen amante del queso, aprecio este producto en todas sus formas, colores y sabores, y por las posibilidades…

Tarta triple limón

¡Hola Canallas! Ya sé que esta semana no nos toca postre…pero el mes de Agosto es especial para mí y, que mejor manera de celebrarlo que con un dulce. En este mes cumplimos años mi mujer y yo (dos Leo en casa…muy intenso) y, para colmo, es nuestro aniversario de bodas. Esto se resume en…

Cheese cake de mozzarella y ricotta con mermelada de tomate

¡Hola Canallas! Esta semana terminamos nuestro menú dedicado al tomate. Y lo hacemos, como no podía ser menos, con un postre: una deliciosa tarta fría de queso mozzarrella y ricotta, coronada con una mermelada de tomate que hará las delicias de los más golosos. La combinación de estos dos quesos de origen italiano es espectacular,…

Tarta Tatin

¡Hola Canallas! Cómo ya sabéis, nos toca postre y vamos a despedir este menú francés con una receta que nos va a trasladar a los mismísimos Campos Elíseos: Tarta Tatin. ¿Existe un postre más típico de la gastronomía francesa? yo creo que no…y si existiera, no creo que sea tan resultón y rico como nuestro protagonista….

Pastel de brevas y Limoncello

¡Saludos, Canallas! Cómo ya imagináis, hoy nos toca terminar nuestro menú y lo vamos a hacer de la mejor manera posible, despidiendo un producto que nos abandona ya hasta el año que viene: las brevas. Y que pena, porque son una delicia, además de versátiles: las podemos tomar frescas, en mermelada, en diferentes preparaciones de…

Cheesecake “a la sueca”

¡Hola canallas! Hoy quiero compartir con vosotros una receta muy especial para mi, no solo por su sabor y porque adoro prepararla, también por la gran experiencia y buenos ratos que me hizo pasar. Para los que no me conocéis personalmente, trabajo en Ikea y, hace un tiempo, en pleno apoteosis “foodie”, la compañía decidió…