Sopa de fresas con helado de chocolate amargo

¡Hola Canallas! Esta semana despedimos nuestro menú saludable. Empezamos con esta crema de alcachofas y seguimos con un delicioso carré de conejo teriyaki. Pues vamos a rematar con un refrescante postre que tiene como ingredientes principales las fresas y el cacao, una pareja perfecta: una sopa de fresas; fresquita, dulce, natural y en plena temporada….

Sopa de melón y coco con jamón serrano crujiente

¡Hola Canallas! Empezamos nuevo menú y lo hacemos con una receta super sencilla, muy refrescante y con otro de los productazos de temporada como protagonista: el melón. Para esta ocasión lo hemos salteado para intensificar su sabor y lo hemos cocido en leche de coco. El resultado es una sopa ligera, muy suave, dulzona, que…

Sopa de almedras y flores de falsa acacia con su caramelo

¡Hola Canallas! Después del contundente plato de gallinejas y entresijos que nos apretamos el día de San Isidro, volvemos con un postre ligerito, suave y refrescante. Y para ello vamos a utilizar un ingrediente que, a lo mejor, no es demasiado conocido, a pesar de ser un habitual de parques y paseos. Hablamos de la…

Crema de sopa castellana con huevo poché y crackers de pimentón

¡Hola Canallas! Esta semana empezamos nuevo menú y, como ya sabéis, siempre nos gusta darle un hilo conductor. En este caso, el leiv motiv va a ser la Semana Santa, es decir, un menú de cuaresma, que se caracteriza por platos que no llevan carne, densos nutricionalmente hablando y con dulces típicos de estas fechas….