Carpaccio de remolacha y cecina

¡Hola Canallas! Volvemos a la rutina. Después de una semana con un gripazo de campeonato, eventos en el trabajo y concursos…nos tocaba empezar un nuevo menú. Y, como Halloween está a la vuelta de la esquina, ¿Qués os parece un menú inspirado en esta festividad? Os propongo unos platos elegantes que bien pueden servir para…

Bizcocho de remolacha con helado de queso de cabra

¡Hola canallas! Pues sí, otra vez remolacha. Y es que nos encanta esta hortaliza, ya sea por su sabor o por sus beneficiosas propiedades, además de su versatilidad. Si la semana pasada cocinábamos un delicioso rissoto de remolacha, ésta toca un postre, en este caso bizcocho. Y si, aprovechando la dichosa ola de calor, preparamos…

Rissoto de remolacha

¡Hola canallas! Aprovechando que esta semana hemos recogido las últimas remolachas de la huerta y que me podría plantear montar un puesto en el mercadillo de mi barrio para venderlas, vamos a utilizarlas para preparar un delicioso rissoto con un peculiar color rosado que no defraudara a los amantes de este plato de arroz italiano y…