Ensalda de queso de cabra frito, rúcula y chutney de fresas

¡Hola Canallas! Ya encaminamos la recta final del mes de Enero y ponemos el ojo en la siguiente celebración en la que una buena cena puede ser protagonista: San Valentín, el día de los enamorados. Aunque el amor es un ejercicio que debe hacerse a diario, es cierto que este día es una ocasión perfecta…

Croquetas de berenjena, cacahuete y queso con salsa de miel y soja

¡Hola Canallas! Lo primero es lo primero: perdón por el retraso a la hora de publicar. La semana pasada, entre el trabajo, la casa y diferentes problemas…me ha sido imposible. Pero esta semana os prometo que os traigo dos recetas para compensar. Esta semana empezamos menú en el que la miel es el protagonista. Hace…

Crema de lombarda y manzana con queso de cabra y almendras

¡Hola Canallas! Esta semana empezamos un nuevo menú con productazos de temporada, ya veréis. De momento, os traigo una crema de lombarda y manzana con queso de cabra y almendras que “quita el sentio”. He de confesar que esta hortaliza, la lombarda, es una de mis favoritas. Me encanta, obviamente, por su sabor, pero, además…

Delicias de calabaza con queso de cabra y nueces

¡Hola canallas! Esta semana vamos a empezar con un menú que ya nos mete de lleno en el otoño. Y, como no, no puede faltar un plato que tenga como ingrediente principal a reina de las hortalizas de esta estación: la calabaza. En concreto, vamos a preparar unas delicias de calabaza con queso de cabra…

Bizcocho de remolacha con helado de queso de cabra

¡Hola canallas! Pues sí, otra vez remolacha. Y es que nos encanta esta hortaliza, ya sea por su sabor o por sus beneficiosas propiedades, además de su versatilidad. Si la semana pasada cocinábamos un delicioso rissoto de remolacha, ésta toca un postre, en este caso bizcocho. Y si, aprovechando la dichosa ola de calor, preparamos…