Swedish chili crab

¡Hola Canallas! Volvemos de las vacaciones con las pilas cargadas y un montón de recetas y proyectos en mente. Espero que las vuestras hayan sido productivas, os hayáis divertido en la cocina con los vuestros y, sobre todo, en la mesa. Para los que aún seguís esperando vuestros días de relax…!ánimo¡. Tanto si os habéis…

Paccheri frío relleno de salchicha de reno ahumada

¡Hola Canallas! Ya os comenté la semana pasada que iba a ser embajador de Ikea Food en un evento organizado por la compañía, en la cual trabajo, con más bloggers y demás influencers para dar a conocer nuestros productos y planes de futuro (¡las llaves allen y las albóndigas suecas conquistarán el mundo!). Pues hoy…

Curry de salmón y gambas con cebolla semi encurtida

¡Hola Canallas! Hace bastante tiempo que no publico ninguna receta de pescado, ¿verdad? Cómo podéis comprobar, no soy un gran entusiasta de los productos del mar, aunque su importancia en una dieta equilibrada es innegable por la gran cantidad de beneficios que nos aporta. Y, como yo, mucha gente. Creo que esto se debe, en…

Guiso de albóndigas con gnocchi y salsa de setas

¡Hola Canallas! La receta de hoy es un poco especial, os cuento. Normalmente, no soy partidario de comprar comida preparada pero, como cualquier ser humano, a veces es difícil compaginar vida personal, laboral y familiar, por lo que sucumbimos a la comida congelada para facilitarnos un poco el día a día. Pues el reto de…

Carré de conejo teriyaki con couscous de quinoa

¡Hola Canallas! Seguimos con nuestro menú saludable de cara al buen tiempo y, en esta ocasión, nos toca el plato principal. La semana pasada vimos que se puede disfrutar sin remordimientos con una estupenda crema de alcachofas con sus chips, pero lo de esta semana…es otro nivel: preparamos un delicioso carré de conejo glaseado con…

Spaghetti al pesto rosso de anacardos

¡Hola Canallas! Lo primero de todo, pediros disculpas por el abandono de la semana pasada…he sucumbido a uno de los tantos virus que pululan por al ambiente (hasta en eso nos gusta el producto de temporada) Para poneros al día, os propuse un entrante para la cena/comida de San Valentín: una suculenta ensalada de rúcula,…

Lasaña crujiente de rejo con su bechamel y aceite de pimentón

¡Hola Canallas! Bueno, lo primeo, más vale tarde que nunca: Feliz Navidad, Feliz Año Nuevo y Felices Reyes. La semana pasada os dejé un poquito olvidados pero, tras el descanso, empezamos el 2019 con un montón de ganas, recetas y proyectos nuevos que espero, pronto, poder compartir con todos vosotros. De momento, empezamos con una…

Magret de pato, arroz con setas y foie y chutney de castañas

¡Hola Canallas! Seguimos con nuestro menú otoñal y lo hacemos con un productazo que bien puede ser el protagonista de las mesas navideñas: el magret de pato. Esta pieza de carne se obtiene de la pechuga del animal cebado (en este caso pato, pero puede ser de ganso) y se cocina a la plancha en…

Suprema de salmón con salsa de almendras

¡Hola Canallas! Continuamos nuestro menú de otoño con un plato de pescado, que hace mucho que no hacíamos ninguno. Y no se trata de un pescado cualquiera, para mi es el mejor, tanto por su sabor, como por su versatilidad y valores nutricionales: el salmón. Lo podemos consumir de muchas formas: ahumado, a la plancha,…

Tagliatelle negros con marisco

¡Hola Canallas! Seguimos esta semana con nuestro menú para Halloween, y lo hacemos con un principal elegante, con ingredientes de calidad y muy sabroso. Además, tanto si disponéis de maquina en casa para hacer pasta, como si no, muy sencillo. Hoy en día encontramos un montón de variedades de pasta al nero di sepia de…

Carrilleras de cerdo glaseadas al vino tinto

¡Hola Canallas! Esta semana nos toca otra receta clásica para seguir con la línea de la semana pasada: carilleras de cerdo al vino tinto. Un jugoso plato de carne, de un sabor intenso que combina a la perfección con una cocción larga y pausada en un buen vino tinto. Después de casi 3 horas de…