Pasta “carbonalla”

¡Hola Canallas! No es nuevo si os digo que me encanta la cocina italiana. Este no es la primera receta de pasta (ni será la última) que veis por estos lares. Pero es que la pasta carbonara, la auténtica, la de verdad (sin nata y sin inventos), es inigualable. Por eso, hoy, os traigo mi…

Spaghetti al pesto rosso de anacardos

¡Hola Canallas! Lo primero de todo, pediros disculpas por el abandono de la semana pasada…he sucumbido a uno de los tantos virus que pululan por al ambiente (hasta en eso nos gusta el producto de temporada) Para poneros al día, os propuse un entrante para la cena/comida de San Valentín: una suculenta ensalada de rúcula,…

Tagliatelle rojos con salteado de tomates cherry secos y albahaca

¡Hola Canallas! Qué calor hace ¿verdad? En nuestro huerto el sol sigue pegando de lo lindo y, por tanto, nuestros tomates creciendo. Como ya os adelanté en la entrada anterior, vamos a elaborar un menú completo con el tomate (y sus diferentes variedades) como verdadero protagonista y, esta semana, nos toca el plato principal: Tagliatelle…

Rissoto de remolacha

¡Hola canallas! Aprovechando que esta semana hemos recogido las últimas remolachas de la huerta y que me podría plantear montar un puesto en el mercadillo de mi barrio para venderlas, vamos a utilizarlas para preparar un delicioso rissoto con un peculiar color rosado que no defraudara a los amantes de este plato de arroz italiano y…