Berenjena lacada, cecina y puré de berenjena asada y avellanas

¡Hola Canallas! Estamos en Septiembre y el verano se acaba, es un hecho. Empezamos a despedirnos de los días largos (pero no del calor), de las vacaciones, de no mirar el reloj…y de algunos productos de temporada que, aunque podamos disfrutar durante todo el año, no serán tan sabrosos, ni estarán en tan buenas condiciones….

Helado de miel y romero con higos flambeados

¡Hola Canallas! Nos despedimos de nuestro menú dedicado a la miel con un pedazo de postre que aún apetece con este calor: Helado de miel y romero, grandes compañeros, tanto en preparaciones dulces, como en saladas. Como remate, flambeamos unos higos bien maduros, que están en su mejor momento esperando a tener las brevas disponibles….

Alitas de pollo al horno dulces y picantes

¡Hola Canallas! Lo prometido es deuda, y hoy tenemos receta siguiendo el calendario habitual. Seguimos con nuevos platos en el que la miel tiene un papel protagonista, en este caso un principal: alitas de pollo al horno dulces y picantes. La combinación del sabor dulce de la miel es todo un clásico que nunca falla,…

Croquetas de berenjena, cacahuete y queso con salsa de miel y soja

¡Hola Canallas! Lo primero es lo primero: perdón por el retraso a la hora de publicar. La semana pasada, entre el trabajo, la casa y diferentes problemas…me ha sido imposible. Pero esta semana os prometo que os traigo dos recetas para compensar. Esta semana empezamos menú en el que la miel es el protagonista. Hace…

Tetërki, galletas rusas de centeno y miel

¡Hola Canallas! Hoy terminamos el paseo por la gastronomía rusa que habíamos empezado hace dos semanas aquí y aquí. Y, como no puede ser de otra forma, lo hacemos con un plato dulce. He de confesar que tenía en mente otras recetas más conocidas, como la famosa tarta Napoleón, por ejemplo, pero, navegando por la…

Torrija caramelizada con su almíbar de miel

¡Hola canallas! ¿Os gustan las torrijas?¿Y a quién no?. Este tradicional postre de Semana Santa está delicioso en cualquiera de sus variedades: de leche, de vino, fritas, al horno, frías, calientes…¡qué pecado!. Y hablando de pecados, aunque este delicioso plato siempre se ha asociado a la Cuaresma o a la Semana Santa, su nacimiento, como…