Rollito vegano de acelga con farsa de lentejas y velouté de verduras

¡Hola Canallas! Varios de vosotros me habéis pedido alguna receta vegana de vez en cuando, y, esta semana, os traigo una facilita, aprovechando una de mis verduras favoritas de temporada: la acelga. Esta planta de hoja verde, además de cargada de nutrientes, es muy versátil, la podemos consumir cocida, al vapor, rehogada, salteada e, incluso,…

Paté de lentejas , polvo de chorizo y piparra

¡Hola Canallas! Hacía mucho tiempo que no comíamos legumbre, ¿verdad?. Es cierto que, con estos calores de finales de verano, tampoco apetece en exceso un plato de lentejas o de cocido…Pues, si os habéis levantado nostálgicos como yo recordando los pucheros de la mama, pero no os apetece un guiso calentito, os traigo la solución:…

Crema de apio nabo y lentejas

  ¡Hola canallas! Hoy os traigo una crema tibia para despedir estos últimos días fríos, antes del deseado verano. Además, el ingrediente principal, el apio nabo, es un gran amigo de aquellos que ya preparan la dichosa operación bikini, pues aporta pocas calorías (unas 20 Kcal por cada 100 gramos) y está cargado de potasio, clorina y fósforo. Algunos…