Caqui crème brûlée

¡Hola Canallas! Esta semana cerramos menú otoñal, justo a tiempo para empezar con las recetas navideñas. Lo vamos a hacer con un postre tradicional, crème brûlée, pero integrándole una de las frutas protagonistas de esta temporada: el caqui, que aparece tanto aromatizando la propia crema, como en finas láminas dentro de la misma. Además, infusionamos…

Alitas de pollo al horno dulces y picantes

¡Hola Canallas! Lo prometido es deuda, y hoy tenemos receta siguiendo el calendario habitual. Seguimos con nuevos platos en el que la miel tiene un papel protagonista, en este caso un principal: alitas de pollo al horno dulces y picantes. La combinación del sabor dulce de la miel es todo un clásico que nunca falla,…

Calabacines rellenos con huevo y queso Brie

¡Hola canallas! Hoy vamos a preparar una receta sana, rica y sencilla con un productazo de temporada que está en su máximo esplendor para estas fechas: el calabacín. Y como no, de cultivo propio. Esta hortaliza, además de nutritiva, es tremendamente versátil, permitiéndonos dar rienda suelta a nuestra imaginación culinaria. Se puede comer asado, a…

Costillar de cerdo asado al chocolate

¡Hola canallas! Haciendo caso a algunas de vuestras sugerencias, hoy os traigo un plato que tiene como principal protagonista a la carne. En concreto, al costillar de cerdo, uno de mis cortes preferido para hacer deliciosos asados, ya sea en un horno convencional o en una barbacoa. En esta ocasión, y para salir de la…

Zanahorias asadas con su pesto

¡Hola canallas!   Hoy os traigo una receta que va perfecta como guarnición o como entrante ligero ahora que comienza el verano (¡qué calor!). El protagonista esta vez es la zanahoria, hortaliza nutritiva donde las haya y, además, como no, de temporada. Estas son de la huerta, más frescas imposibles, pero es una de las pocas verduras…

Tosta de sardina al horno con ajo, lima y naranja

¡Hola canallas! ¿Si os preguntase que pescado os evoca más el verano, la playita, el calorcito, cual me diríais que es? Estoy casi seguro que contestaríais que la sardina. ¿Quién no ha disfrutado al calor de un rico espeto mientras se refrescaba a la orilla del mar? o, para los menos playeros (como yo), frente…

Coliflor “canalla” al horno

¡Saludos canallas! “Pufff…coliflor”. Seguramente sea lo primero que has pensado al ver el título, pero ¿y si te digo que hay todo un mundo ahí fuera de recetas en torno a esta hortaliza que hará que te olvides de la típica coliflor cocida con olor a “pedo”? Porque sí, debo confesar que esta crucífera está dentro de…