Sopa de fresas con helado de chocolate amargo

¡Hola Canallas! Esta semana despedimos nuestro menú saludable. Empezamos con esta crema de alcachofas y seguimos con un delicioso carré de conejo teriyaki. Pues vamos a rematar con un refrescante postre que tiene como ingredientes principales las fresas y el cacao, una pareja perfecta: una sopa de fresas; fresquita, dulce, natural y en plena temporada….

Helado de miel y romero con higos flambeados

¡Hola Canallas! Nos despedimos de nuestro menú dedicado a la miel con un pedazo de postre que aún apetece con este calor: Helado de miel y romero, grandes compañeros, tanto en preparaciones dulces, como en saladas. Como remate, flambeamos unos higos bien maduros, que están en su mejor momento esperando a tener las brevas disponibles….

Helado de té matcha con galleta de jengibre y crujiente de chocolate

¡Hola Canallas! Esta semana terminamos nuestro paseo por el Lejano Oriente con un postre, como no podía ser otra forma. Vamos a preparar un helado, pero no uno cualquiera, vamos a utilizar el té matcha como protagonista, desde mi parecer, uno de los mejores ingredientes que podemos encontrar en la gastronomía asiática. Y no solo…

Helado de turrón con salsa de cacao y ron

¡Hola canallas! Terminamos nuestra propuesta de menú para Navidad con un delicioso postre: helado de turrón, inspirado en la receta que los magníficos Hermanos Torres nos dejan en su muy recomendable libro “Torres en la Cocina”. Y yo me pregunto: ¿puede existir algo más navideño que este dulce?. Y es que la historia del turrón…

Bizcocho de remolacha con helado de queso de cabra

¡Hola canallas! Pues sí, otra vez remolacha. Y es que nos encanta esta hortaliza, ya sea por su sabor o por sus beneficiosas propiedades, además de su versatilidad. Si la semana pasada cocinábamos un delicioso rissoto de remolacha, ésta toca un postre, en este caso bizcocho. Y si, aprovechando la dichosa ola de calor, preparamos…