Sopa de fresas con helado de chocolate amargo

¡Hola Canallas! Esta semana despedimos nuestro menú saludable. Empezamos con esta crema de alcachofas y seguimos con un delicioso carré de conejo teriyaki. Pues vamos a rematar con un refrescante postre que tiene como ingredientes principales las fresas y el cacao, una pareja perfecta: una sopa de fresas; fresquita, dulce, natural y en plena temporada….

Bizcocho de chocolate y vino tinto especiado con su teja

¡Hola Canallas! Terminamos menú con recetas de aprovechamiento navideñas, y en esta ocasión toca vaciar la despensa de dulces para concedernos un último capricho con este postre para evitar futuras tentaciones. ¿Te queda alguna tableta de chocolate y una botella de vino? Pues hoy las terminamos con este bizcocho. Obviamente, cualquier vino tinto nos sirve…

Milhoja de cereza y cacao

¡Hola canallas! Esta semana nos despedimos con un postre y, como no, con un productazo de temporada como protagonista: la cereza. El consumo de este fruto se remonta en occidente al siglo I a. de C., cuando los romanos lo introdujeron en sus huertos proveniente de la zona entre el Mar Negro y el Mar…

Bizcocho vegano doble chocolate con fresas

¡Hola canallas! Esta semana toca postre para rematar nuestro menú vegano. Y lo vamos a hacer a lo grande: con mucho chocolate para endulzaros San Valentín. He de reconocer que es la primera vez que preparo un bizcocho vegano y, para los que no conocemos este tipo de recetas, he de reconocer que no ha…

Helado de turrón con salsa de cacao y ron

¡Hola canallas! Terminamos nuestra propuesta de menú para Navidad con un delicioso postre: helado de turrón, inspirado en la receta que los magníficos Hermanos Torres nos dejan en su muy recomendable libro “Torres en la Cocina”. Y yo me pregunto: ¿puede existir algo más navideño que este dulce?. Y es que la historia del turrón…

Codorniz confitada con pappardelle al cacao

¡Hola Canallas! Bueno, como la mayoría sabéis, el año pasado me presenté al casting de Masterchef en busca de una oportunidad y un impulso en este difícil mundo de la cocina. No conseguí entrar, pero del “fracaso” en esa aventura, nació este blog, así que no hay mal que por bien no venga. La idea…