Berenjena lacada, cecina y puré de berenjena asada y avellanas

¡Hola Canallas! Estamos en Septiembre y el verano se acaba, es un hecho. Empezamos a despedirnos de los días largos (pero no del calor), de las vacaciones, de no mirar el reloj…y de algunos productos de temporada que, aunque podamos disfrutar durante todo el año, no serán tan sabrosos, ni estarán en tan buenas condiciones….

Costillar de cerdo asado al chocolate

¡Hola canallas! Haciendo caso a algunas de vuestras sugerencias, hoy os traigo un plato que tiene como principal protagonista a la carne. En concreto, al costillar de cerdo, uno de mis cortes preferido para hacer deliciosos asados, ya sea en un horno convencional o en una barbacoa. En esta ocasión, y para salir de la…