¡Hola Canallas! Volvemos de las vacaciones con las pilas cargadas y un montón de recetas y proyectos en mente. Espero que las vuestras hayan sido productivas, os hayáis divertido en la cocina con los vuestros y, sobre todo, en la mesa. Para los que aún seguís esperando vuestros días de relax…!ánimo¡. Tanto si os habéis…
Categoría: Cocina salada
Paccheri frío relleno de salchicha de reno ahumada
¡Hola Canallas! Ya os comenté la semana pasada que iba a ser embajador de Ikea Food en un evento organizado por la compañía, en la cual trabajo, con más bloggers y demás influencers para dar a conocer nuestros productos y planes de futuro (¡las llaves allen y las albóndigas suecas conquistarán el mundo!). Pues hoy…
Carpaccio de salmón ahumado con tzatziki, aceitunas, alcaparras y caviar de tomate
¡Hola Canallas! ¡Cuánto tiempo sin escribiros! Pero no ha sido por gusto…os prometo que han sido dos semanas muy intensas de trabajo, de cocina y de todo lo que implica esta, más allá de los fogones. Como compensación os traigo una de las recetas que prepararé para el showcooking que Ikea prepara este fin de…
Pan “preñao” 2.0
¡Hola Canallas! Esta semana toca una receta muy interesante. Todos sabéis lo que es un pan “preñao”, ¿verdad?. Bueno, para los que no, se lo explico: es un panecillo que va relleno de chorizo, muy típico, sobre todo, de la zona de Asturias. Pues, nosotros vamos a hacer nuestra versión particular con un esponjoso pan…
Pechuga de pollo con costra de cacahuete y su salsa con fideos de arroz crujientes
¡Hola Canallas! Pues de nuevo, otra semana ajetreada…mis disculpas. Para compensar, os traigo una receta de esas que nos gustan. Sabores potentes, combinaciones “canallas”, buen producto y fácil de hacer: pechuga de pollo con costra de cacahuete y su salsa con fideos de arroz crujientes. Y, sí, se que muchos estaréis pensando que poco partido…
Crema de espárragos con almejas y salmón
¡Hola Canallas! Esta semana empezamos menú y lo vamos a hacer con una receta que se puede servir caliente o fría, muy versátil con esta locura de tiempo. Además, y de cara al veranito, muy sanota, cargada de fibra y proteinas de alto valor biológico, y muy baja en hidratos de carbono. Encima, no solo…
Crema de romesco y calçots
¡Hola Canallas! Esta semana empezamos un nuevo menú, y lo hacemos con un producto muy primaveral: los calçots. Esta especie de cebolla tierna es típica de la gastronomía catalana, aunque, poco a poco, su consumo se va extendiendo por numerosas regiones. Y no es de extrañar, pues es un ingrediente sabroso, con un buen balance…
Curry de salmón y gambas con cebolla semi encurtida
¡Hola Canallas! Hace bastante tiempo que no publico ninguna receta de pescado, ¿verdad? Cómo podéis comprobar, no soy un gran entusiasta de los productos del mar, aunque su importancia en una dieta equilibrada es innegable por la gran cantidad de beneficios que nos aporta. Y, como yo, mucha gente. Creo que esto se debe, en…
Guiso de albóndigas con gnocchi y salsa de setas
¡Hola Canallas! La receta de hoy es un poco especial, os cuento. Normalmente, no soy partidario de comprar comida preparada pero, como cualquier ser humano, a veces es difícil compaginar vida personal, laboral y familiar, por lo que sucumbimos a la comida congelada para facilitarnos un poco el día a día. Pues el reto de…
Carré de conejo teriyaki con couscous de quinoa
¡Hola Canallas! Seguimos con nuestro menú saludable de cara al buen tiempo y, en esta ocasión, nos toca el plato principal. La semana pasada vimos que se puede disfrutar sin remordimientos con una estupenda crema de alcachofas con sus chips, pero lo de esta semana…es otro nivel: preparamos un delicioso carré de conejo glaseado con…
Crema de alcachofas con sus chips
¡Hola Canallas! Después de el atracón de la semana pasada por San Valentín, es hora de empezar un menú un poquito más saludable, que empieza a hacer calorcito y no queremos lucir esas chichas de más, ¿verdad?. Como no podía ser de otra manera, utilizamos uno de los mejores productos que nos da la huerta…
Spaghetti al pesto rosso de anacardos
¡Hola Canallas! Lo primero de todo, pediros disculpas por el abandono de la semana pasada…he sucumbido a uno de los tantos virus que pululan por al ambiente (hasta en eso nos gusta el producto de temporada) Para poneros al día, os propuse un entrante para la cena/comida de San Valentín: una suculenta ensalada de rúcula,…
