Dim sum de codillo asado y gambas

¡Hola Canallas! Esta semana empezamos un menú nuevo que nos va a llevar de viaje al lejano oriente con unas recetas cargadas de sabor, contrastes y, como siempre, con nuestro toque más canalla. Y vamos a inaugurarlo con una receta perfecta para hacer unos entrantes rápidos y muy fáciles de hacer: Dim sum de codillo…

Tetërki, galletas rusas de centeno y miel

¡Hola Canallas! Hoy terminamos el paseo por la gastronomía rusa que habíamos empezado hace dos semanas aquí y aquí. Y, como no puede ser de otra forma, lo hacemos con un plato dulce. He de confesar que tenía en mente otras recetas más conocidas, como la famosa tarta Napoleón, por ejemplo, pero, navegando por la…

Strogonoff a la “canalla”

¡Hola Canallas! Siguiendo la línea de la semana pasada, hoy nos toca un clásico de la cocina rusa, el Strogonoff y, como no, con nuestro toque. Normalmente el protagonista de este plato es el lomo de vaca, pero nosotros hemos utilizado solomillo, una pieza mucho más blanda y jugosa que hace este plato aún más…

Blinis de salmón

¡Hola Canallas! Tengo que confesaros que esta semana descubro una nueva receta con vosotros que ya había comido antes pero que, por pitos o flautas, nunca me había atrevido a preparar en casa. A raíz de un taller en el trabajo, en el que tenía que demostrar las bondades de una sartén anti adherente y…