Pastelitos de hojaldre y mermelada de higo chumbo

¡Hola canallas! Esta semana os traigo una receta de postre cuyo protagonista es, en mi opinión, unos de los productos más típicos de la gastronomía española pero que, con los años, ha ido, poco a poco, cayendo en el olvido. Me refiero al higo chumbo. El fruto de la chumbera no es, ni mucho menos,…

Hamburguesa vegetariana de berenjena y lentejas con mayonesa al curry

¡Hola canallas! Esta semana volvemos de nuevo con una receta vegetariana que hará las delicias de los más carnívoros de la casa. A pesar de que siempre asociamos las hamburguesas o los sándwiches con comida basura o rápida, hoy os traigo una opción saludable, hecha en casa, cien por cien personalizable y, como no, deliciosa. Y…

Flores de calabacín en tempura y rellenas de ricotta

¡Hola canallas! Ya estamos bien entrados en septiembre y, por estas fechas (malditas para unos, santísimas para otros) y, aunque con algo de calor, podemos empezar a despedirnos de nuestro amigo el verano: anochece antes, aparece alguna que otra lluvia y por las noches empieza a hacer algo de “fresqui”. Para los hortelanos, es hora…

Pudding de Kanelbullar y manzana

¡Hola canallas! Esta semana nos toca un postre que, además de rico, es tan fácil de preparar que hasta los cocinillas menos avezados serán capaces de preparar y rematar una comida especial. Si a esto le sumamos que encima es una receta de aprovechamiento que nos permite deshacernos de los típicos restos de bollería medio…