Paccheri frío relleno de salchicha de reno ahumada

¡Hola Canallas! Ya os comenté la semana pasada que iba a ser embajador de Ikea Food en un evento organizado por la compañía, en la cual trabajo, con más bloggers y demás influencers para dar a conocer nuestros productos y planes de futuro (¡las llaves allen y las albóndigas suecas conquistarán el mundo!). Pues hoy…

Pan “preñao” 2.0

¡Hola Canallas! Esta semana toca una receta muy interesante. Todos sabéis lo que es un pan “preñao”, ¿verdad?. Bueno, para los que no, se lo explico: es un panecillo que va relleno de chorizo, muy típico, sobre todo, de la zona de Asturias. Pues, nosotros vamos a hacer nuestra versión particular con un esponjoso pan…

Tarta de lima y albahaca

¡Hola Canallas! Esta semana nos toca postre y, aunque bajen las temperaturas esta semana de nuevo, a mi me van apeteciendo sabores más fresquitos, de cara al verano. Y, aunque, en esta receta, necesitemos encender el horno, no va a ser mucho tiempo, por lo que tampoco nos vamos a cocer cual macarrón en la…

Crema de espárragos con almejas y salmón

¡Hola Canallas! Esta semana empezamos menú y lo vamos a hacer con una receta que se puede servir caliente o fría, muy versátil con esta locura de tiempo. Además, y de cara al veranito, muy sanota, cargada de fibra y proteinas de alto valor biológico, y muy baja en hidratos de carbono. Encima, no solo…

Crumble de fresas y albahaca

¡Hola Canallas! Esta semana nos toca postre y, NO, no son torrijas. Siguiendo un poco la línea argumental que empezamos hace una semanas con nuestra crema de calçots y romesco, hemos decidido hacer un postre con un ingrediente que se encuentra en plena temporada: la fresa. Además, ya preparamos unas deliciosas torrijas hace una temporada…

Crema de romesco y calçots

¡Hola Canallas! Esta semana empezamos un nuevo menú, y lo hacemos con un producto muy primaveral: los calçots. Esta especie de cebolla tierna es típica de la gastronomía catalana,  aunque, poco a poco, su consumo se va extendiendo por numerosas regiones. Y no es de extrañar, pues es un ingrediente sabroso, con un buen balance…

Tarta de queso cabrales con chips de manzana

¡Hola Canallas! Esta semana nos toca postre. ¡Y qué postre! Como sabéis, me encantan las tartas de queso, tanto comerlas, como hacerlas (aquí, aquí y aquí, tenéis más recetas de nuestras cheesecakes). Siguiendo una receta básica, es uno de los postres más versátiles que hay, ya que hay tantas variedades como quesos y, además, las…

Curry de salmón y gambas con cebolla semi encurtida

¡Hola Canallas! Hace bastante tiempo que no publico ninguna receta de pescado, ¿verdad? Cómo podéis comprobar, no soy un gran entusiasta de los productos del mar, aunque su importancia en una dieta equilibrada es innegable por la gran cantidad de beneficios que nos aporta. Y, como yo, mucha gente. Creo que esto se debe, en…

Guiso de albóndigas con gnocchi y salsa de setas

¡Hola Canallas! La receta de hoy es un poco especial, os cuento. Normalmente, no soy partidario de comprar comida preparada pero, como cualquier ser humano, a veces es difícil compaginar vida personal, laboral y familiar, por lo que sucumbimos a la comida congelada para facilitarnos un poco el día a día. Pues el reto de…

Sopa de fresas con helado de chocolate amargo

¡Hola Canallas! Esta semana despedimos nuestro menú saludable. Empezamos con esta crema de alcachofas y seguimos con un delicioso carré de conejo teriyaki. Pues vamos a rematar con un refrescante postre que tiene como ingredientes principales las fresas y el cacao, una pareja perfecta: una sopa de fresas; fresquita, dulce, natural y en plena temporada….